钟海雁:1963年12月生,教授,博士生导师。
中南林业科技大学食品科学与工程学院副院长,绿色食品研究所副所长,国家重点学科“森林培育”经济植物资源开发与利用方向学术带头人,国家林业局“经济林栽培与育种重点实验室”固定研究人员,湖南省学科带头人重点培养对象,中南林业科技大学食品科学学科带头人,湖南省食品科学与技术学会常务理事,湖南省食品安全专家,澳大利亚Charles Sturt大学访问教授,奥地利格拉茨技术大学短期博士后。1999年中南林业科技大学森林培育学经济林产品加工方向博士毕业。现主要从事植物可食资源评价、开发、深度加工与利用方面的研究与教学工作。现主持国家自然科学基金等研究项目4项。在油茶深度加工利用研究、茶油品质研究及枯饼固态发酵技术研究方面取得了重要研究成果,经济效益和社会效益非常显著。参编专著5部,在《Food Chemistry》、《Journal of Agriculture and Food Chemistry》、《中国粮油学报》、《作物学报》等国内外重要学术刊物上发表论文120多篇。获省级科技奖2项。